dailydelicious thai: สตรอว์เบอร์รีโกโก้บราวนี่: Strawberry Cocoa Brownie

 บราวนี่ น่าจะเป็นขนมที่ทำบ่อยที่สุดอย่างนึงนะคะ

ปุ๊กจะมีคำพูดประเภทแซวตัวเอง 555 ว่า เวลาคิดอะไรไม่ออกให้ทำบราวนี่ เพราะมันง่าย และบางครั้งปุ๊กก็ทำแบบนั้นจริงๆ โดยเฉพาะ เวลาที่ทดลองทำขนมใหม่ๆ แล้วยังไม่ได้ดังใจ ก็จะไปทำบราวนี่สักสูตร 2 สูตร เป็นการพักใจค่ะ

แต่ครั้งนี้ไม่ได้พักใจนะ แต่เป็นความอยากทำล้วนๆ ค่ะ

คืออยากทำโกโก้บราวนี่ ที่รสชาติเข้มข้น และหน้าตาน่ารักๆ สักสูตร ^^

ตอนที่ลองทำรอบแรกนี่ออกมาแห้งไป อย่างว่านะคะ ข้อเสียของผงโกโก้ก็คือความแห้งนี่ล่ะค่ะ

ก็เลยปรับไปปรับมาจนลงตัว ได้เป็นโกโก้บราวนี่ที่เนื้อฉ่ำพอตัว และที่สำคัญคือน่ารัก (คนอื่นคิดไงไม่รู้แต่คิดเอาเองว่าน่ารักแล้วล่ะ อิอิ)

แต่การใช้ผลไม้สดก็มีข้อเสียนะคะ คือเราจะเก็บในอุณหภูมิห้องได้ไม่นานค่ะ ยิ่งสูตรนี้ แนะนำให้แช่เย็น ไม่งั้นหน้าของขนมจะแฉะค่ะ

เวลาในการอบเป็นเวลาแนะนำเท่านั้น หากใครชอบให้บราวนี่ออกมาฉ่ำๆ ก็อบในเวลาต่ำสุด แต่ถ้าชอบให้แห้งหน่อยก็เพิ่มเวลาได้นะคะ 

NOTE: ถ้าใครแพ้ผลิตภัณต์นม สามารถเลือกใช้บิสกิตที่ไม่มีส่วนผสมของนม เพื่อทำเป็นขนม Dairy-free ได้นะคะ 

Strawberry Cocoa Brownie

พิมพ์ปอนน์เค้กขนาด17.7 x 8.6 x 6 ซม.

40 กรัม …………………… ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง

1/8 ช้อนชา ……………… เกลือ

25 กรัม …………………… แยมสตรอว์เบอร์รี

40 กรัม …………………… น้ำตาลทรายแดง

30 กรัม …………………… น้ำตาลทราย

1 ฟอง …………………….. ไข่

65 กรัม …………………… แป้งอเนกประสงค์

20 กรัม …………………… ผงโกโก้

1/8 ช้อนชา ………………. ผงฟู

หน้า 

1 แผ่น ……………………… บิสกิต (ปุ๊กใช้ไดเจสทีฟบิสกิต)

1-2 ลูก …………………….. สตรอว์เบอร์รี

วอร์มเตาอบไว้ที่ 180°C.
วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ปอนน์เค้กขนาด 17.7 x 8.6 x 6 ซม.

ปุ๊กใช้ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิงค่ะ 

ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิงและเกลือลงในชามตีให้เนียน

ใส่แยมสตรอว์เบอร์รี, น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายลงไป แล้วตีให้เข้ากัน 

ใส่ไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง, ผงโกโก้ และผงฟูลงไป

ตะล่อมให้เข้ากัน

ใส่แบทเทอร์ที่ได้ลงในพิมพ์เกลี่ยให้เรียบ

หักบิสกิตให้เป็นชิ้น และตัดสตรอว์เบอร์รีให้เป็นชิ้นเล็ก วางทั้ง 2 อย่างลงบนบราวนี่

กดเบาๆ ให้บิสกิต และสตรอว์เบอร์รีติดกับบราวนี่

อบในเตาที่วอร์มไว้ที่ 180℃  นาน 15-20 นาที

พักให้เย็นสนิทในพิมพ์

Strawberry Cocoa Brownie

 

SOURCE: dailydelicious thai   (go to source)
AUTHOR: dailydelicious
All copyrights for this article, including images, are reserved to the original source and/or creator(s).

Advertisement

You might also like